Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı kırmızı mercimek
- 1,5 su bardağı ince bulgur
- 3,5 su bardağı su
- 1 adet kuru soğan
- 1 çay bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
- 2 yemek kaşığı salça
- Yarım demet maydanoz
- Tuz
- Pulbiber
- Karabiber
- Nane
Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?
Not EkleTarifi Yazdır
- Mercimeği yıkayıp tencereye 4 su bardağı su döküp hafif sulu kalana kadar haşlayalım.
- Su kaynadıktan sonra çok yüksek ateşte pişmesin.
- Piştikten sonra tencereyi ateşten alalım, içine bulguru ekleyelim, karıştırıp ağzını kapatıp 8 10 dk bekletelim.
- Bu arada bir tavada zeytinyağı ekleyip ince ince doğradığımız soğanı kavuralım.
- Soğan pembeleşince salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurup altını kapatınca sıcakken biraz kuru nane ekleyelim. Bu karışımı dinlenmiş mercimek bulgur karışımımıza ekleyelim. Tuzu ve baharatları damak tadımıza göre ekleyelim.
- Ilımasını bekleyip elle yoğuralım. Eğer kurursa çok az daha sıcak su ekleyebilirsiniz ama dikkat edin kıvamı cıvımasın.
- Maydanozu ince ince kıyıp üzerine ilave edelim ve tekrar güzelce yoğuralım.
- Elimizde sıkarak şekil verelim. Kalıba döküp farklı şekil de verebilirsiniz.
Mercimek Köftesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı


