Mercimek Köftesi

Mercimek Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Mercimeği yıkayıp tencereye 4 su bardağı su döküp hafif sulu kalana kadar haşlayalım.
2. Su kaynadıktan sonra çok yüksek ateşte pişmesin.
3. Piştikten sonra tencereyi ateşten alalım, içine bulguru ekleyelim, karıştırıp ağzını kapatıp 8 10 dk bekletelim.
4. Bu arada bir tavada zeytinyağı ekleyip ince ince doğradığımız soğanı kavuralım.
5. Soğan pembeleşince salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurup altını kapatınca sıcakken biraz kuru nane ekleyelim. Bu karışımı dinlenmiş mercimek bulgur karışımımıza ekleyelim. Tuzu ve baharatları damak tadımıza göre ekleyelim.
6. Ilımasını bekleyip elle yoğuralım. Eğer kurursa çok az daha sıcak su ekleyebilirsiniz ama dikkat edin kıvamı cıvımasın.
7. Maydanozu ince ince kıyıp üzerine ilave edelim ve tekrar güzelce yoğuralım.
8. Elimizde sıkarak şekil verelim. Kalıba döküp farklı şekil de verebilirsiniz.

Mercimek Köftesi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı